在我二十多年的西点生涯中,见证着中国西点市场的成长,密切关注着西点技术的不断革新。从较先的广东窗口看中国的西点发展。曾几何时,广东师的广东技术到闽台技术的引进渗透,到今天的直接欧式风潮;从较先的市场不成熟的技术到现在的货真价实的西点。渐渐地,一大批对西点有所要求的消费群的存在,正宗的西点开始有了市场,一些正宗西点欧包商家生意的*,见证了市场的成熟。然而正宗西点欧包技术却并不多!我作为一个*的技术传播者,感觉有必要做我们该做的正宗法式甜品和欧包课程,让更多的人**会掌握正宗的法式甜品欧包丹麦技术。 一年一度的华中烘焙盛会,武汉烘焙展即将举行,武汉麦田里西点咖啡学校又将忙起来,因为每一年的武汉烘焙展前武汉麦田里西点咖啡学校都将汇聚多个原料厂商为武汉烘焙展制作展品,因此看武汉烘焙展西点产品展示,到麦田里先睹为快,看到的不仅是成品,更有全部制作过程。