武汉烘焙培训师

武汉烘焙培训师
一位哲人说过："你的心态就是你的主人。"在现实生活中,我们不能控制自己的遭遇,却可以控制自己的心态;我们不能改变别人,却可以改变自己。其实,人与人之间并无太大的区别,真正的区别在于心态。所以,一个人成功与否,主要取决于他的心态。
双手沾些粉，案板也撒些粉，把面团放在案板上搓成直径大概2.5-3cm的偏向柱体的形状。用刮板分割大概35g一块面团，然后略微搓圆。用这种方法揉面，判断面团的筋度不能用拉薄膜的方法。要凭借自己的经验和手感来判断面团是够有足够的弹性，弹性越大，筋度就越高。（所以这种方法对于新手烘焙来说有点困难哦~）
咖啡行业是沉淀积累的珍珠打磨，不是奇迹爆发的互联网，
抛开资本运作，很难短平快，不可能有掐头去尾的速成。
理想很丰满，现实很骨感，
开咖啡店前还是先问问自己的初衷，
是否因为真正的喜欢而勇于接受创业过程的艰辛，匠人过程的寂寞。
武汉烘焙培训师
慕斯蛋糕早出现在美食之都“法国巴黎”较初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然**。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的良好。
.制作柠檬淋面：隔水加热黄油，让黄油完全融化。向糖粉中加入柠檬汁，再加入融化的黄油，用蛋抽搅拌均匀，搅拌到提起蛋抽，液体从蛋抽尖端缓慢流下的程度，用时约2-3分钟