随着现在社会的发展,甜点面包已经成为我们非常普遍的食物,但是白面包的GI值会高很多,长期食用反而会对身体有害处,正是因为这个原因,所以现在市面上出现了很多全麦面包。 全麦面包,是对面粉原料的一种要求。既然叫全麦面包,当然面粉需要用全麦面粉来做。全麦面包的GI值比白面包要低很多,因为更高纤所以更具有饱腹感,不仅如此你,维生素蛋白质矿物质也含有的比较多。 全麦面包解读是这样说的:“全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。” 虽然全麦面包比白面包有营养,但我国面包界,如果说真正的全麦面包,估计要有个大大的问号了。 真正的全麦面包,外形并不漂亮,口感也是比较粗糙的。我们大众的口味是喜欢手软细腻且又香甜的面包。有些面包坊为了节约成本,通常会制作不是**的全麦面包。