武汉学习烘焙

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人生就像一场盛宴，平淡是它的本色，自然是它的历程，清纯是它的馈赠。能坚守清纯的人，不因岁月的流逝而变得粗俗，不受世俗的污染而丧失本真。历尽人生的磨难，仍对未来寄予厚望；饱经世事的风霜，仍对朋友投以热忱。这是真正的清纯，一种经过生活漂染、岁月过滤后的释然而洒脱的清纯。
较少应该准备两只搅拌盆，一直大搅拌盆（容量约2公分或8杯）和一只小搅拌盆（容量约1公升或4杯）。就尺寸来说，小盆应能紧贴在大盆中，制作时，方便将小盆倒过来放在大盆中，或是将大盆倒过来盖在小盆上。
向黄油中加入糖，用电动打蛋器打发至变白。然后将其他的蛋糕材料加入黄油中，先用电动打蛋器低速搅拌约30秒，然后用刮刀将面糊翻拌均匀
放入烤箱中层，160度烤25-30分钟，用牙签插一下不带出面糊，取出蛋糕晾凉
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折叠次数不可太少，否则面团筋度不够；次数也不可太多，否则筋度链排列得过于整齐，会让成品组织过于紧密。
每两次折叠之间必须有20-30分钟的间隙，否则面团经过**次的折叠还没有松弛下来，无法在后面的折叠操作中被完全拉扯展开。
由于发酵时间的限制，有的时候光靠折叠的方法是无法确保面团筋度足够高的，所以需要先揉一会儿面团，然后在进行多次折叠。