专业欧包烘焙培训课程

近年来，国内的烘焙事业发展*，市场竞争越来越激烈，如何在激烈的竞争中取得烘焙事业的持续增长和永续经营？如何使自己的品牌成为消费者的可以选择？
武汉麦田里烘焙学校的老师为大家浅析下烘焙食品的分类
面包类：硬式面包；软式面包；软式餐包；甜面包；丹麦面包；其他各类特殊面包；
蛋糕类：
西点类：是指面包、蛋糕之外的西式烘焙产品，常用于餐后或酒会点心。依其特性可分为：派(pie)、塔(tarte)、道纳滋(Doughnuts)、松饼(Puff pastry)、泡芙(Cream puff)、披萨(Pizza)及其他。
中点类：通常以烤焙或油炸方式生产中点。月饼；喜饼；糕皮类(如：桃酥、凤梨酥)；
饼干类：饼干的特色是其含水量低、水活性低、可常温流通、保存期限长，在适当的包装下，常温保存通常可达一年之久。比起其他烘焙食品，含水量约在20~40%，常温保存很多只能7天左右。