武汉学做蛋糕的学校

生活的品质与追求，我们一直努力，因麦田里国际烘焙学校，来自全国各地前来麦田里学习的同学们，虽然只朝夕相处一段时间，却彼此之间建立了深厚的友谊，我们也欢迎全国各地前来麦田里学习与进修的学员，欢迎加入“麦田里”的这个大家庭，在短短的2个月学习毕业后，再见一面可能需要跨越几个区，几个市几个省；说好的聚会一推再推，曾经的朋友越走越远。于是，常常有人感慨——时间都去了哪儿了。
干酵母和**酵种的方子都有；书中培养**酵种的方法是我所见配方中较经典易行简的；作者强调用各种酵头或冷藏发酵的办法延长发酵时间，得以较大程度地引出面粉中的香甜，这是应该永远不会过时的准则。
但是缺点同样是无油无糖的欧包揉面过多，组织少洞。虽然冷藏发酵引发出了成品丰富的口感，也值得一试这些方子，但成品组织紧密还是无法掩盖。不过这些都可以通过折叠手法改善。而且比较适合不甚追求**的家庭焙友（水分过大过于湿润的面团不易操作）。还有就是高成分粗粮配方不是很好。