武汉蛋糕裱花培训价格现在貌似风靡一时,我却静儿观之,并在此详尽分析; 首先我们来分析韩式奶油蛋糕的主要原料奶油; 奶油在行业内又习惯分奶油和鲜奶油两种;奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。鲜奶油分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,其牛奶的风味来自人工香料。 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。 全脂鲜奶含有4%的脂肪,如将全脂奶静静放置,奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层,这层略带浅黄色的奶就是奶油;将牛奶煮沸,离火稍停,奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌,便可使奶油分离出来。